15 Noviembre 2009
Un libro que nos muestra el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite.
Un recorrido entre fotografías, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad.
Centrado en la Región de Murcia y sus cultivos, este libro nos aporta el conocimiento general de elaboración de aceites, nos enseña a catar los aceites y nos muestra peculiaridades de nuestras aceitunas.
Las fotografías de Chema Barroso, Matías Pérez Llera, Luis Mª de Pazos y Guillermo Navarro nos transportan desde nuestro sillón hasta el olivar murciano. Ellos con su trabajo nos permiten ver, sentir y casi oler nuestro campo.
Las reflexiones de Firo junto a Andoni Luis Adúriz, Juan Ramón izquierdo, Ramón García Prieto nos transmiten magia y profundidad.
Los conocimientos de Mº Dolores Garrido, Carmen Teruel, Juan Madrid, César Cólliga y Santiago Botas nos ayudan a comprender la cultura del aceite de oliva virgen.
Las sentencias de Gururaj Ananda nos muestran el camino hacia nuestro verdadero ser.
Agricultores, maestros almazareros, profesionales del sector, asociaciones e información puntual de nuestra región completan esta obra.
Autores:
Firo Vázquez, Chema Barroso, Luis de Pazos, Matías Pérez Llera, Guillermo Navarro.
Edita:
Aceites de Moratalla, sl
Diseño Editorial:
m.i. Comunicación
Páginas:
180
Colaboran en este libro:
TEXTOS
Andoni Luis Adúriz. Cocinero - Restaurante Mugaritz - Errenteria - Guipuzcoa
Juan Ramón Izquierdo. Laboratorio Arbitral Agroalimentario - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. - Madrid
Ramón Garcia-Prieto. Ingeniero Agrónomo - Madrid
Dr. Juan Madrid. Endocrinólogo - Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca - Murcia
Cesar Cólliga. Director Técnico de Global Contec, S.L. - Madrid
Carmen Teruel. Jefa del Panel de Cata de Aceite de la Región de Murcia - Murcia
Ma Dolores Garrido. Profesora de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia - Murcia
Santiago Botas. Consultor, Divulgador y Promotor de los Aceites de España en el Mundo - Madrid
Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Murcia
Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen. Moratalla - Murcia
INVITADOS
Alberto Roldán. Fotógrafo - La Razón
Mary Cruz Galatas. Pianista y compositora
Esteban Palazuelos. Fotógrafo - Freeland