• Grey Facebook Icon
  • Grey Tweeter icon
  • Grey Instagram Icon

C/ Carretera de Caravaca, 50 Moratalla 30440 Murcia - España \ elolivar@moratalla.com \ +34 968724054

© 2019 by Gudnapar & El Olivar

Olivarada

Aire

Anchoas del Cantábrico marinadas en Aceite de Cuquillo sobre Tomates.

20€


Tabla de Béjar.
Jamón y lomo ibérico de bellota Reserva D.O. Guijuelo, cortado a cuchillo.

24€

Ensalada de Queso fresco murciano con caviar de huerta y aceitunas.
16€
Degustación de Quesos. 5 variedades
18€
Ostras con champagne helado. 5€ / unidad
Foie Gras Mi-Cuit,
Terrina de pato.
16€

La Carta

Olivarada

Fuego

Arroz D.O. Calasparra semi-integral con Verduras y queso.
17€
Arroz D.O. Calasparra semi-integral con Gambas rojas.
19€
Cintas de Pasta fresca de Elabofirina® de Arroz de Calasparra semi- integral con Boletus y Trufa.
20€
Huevos de Dragón fritos en Aceite de
Cuquillo virgen extra.
5€ / unidad
Verduras Km 0.
Según mercado
14€
Olivarada

Agua

Pulpo confitado
en Aceite de Cuquillo Virgen Extra con Mojo Negro.
20€
Arco Iris del nacimiento del Mundo.
Suprema de Trucha confitada en aove
18€
Toro Rojo asado,
Lomo de Atún Rojo Belfagó.
22€
Taco de Bacalao desalado en Rin Ran del NorOeste con aceitunas.
20€
Olivarada

Tierra

Sashimi de Ternera ahumada.
Lomo Bajo de vaca gallega Extra + 30 días de maduración.
20€
Cordero Lechal.
Asado al estilo de Carbonero y con AjoAceite de mortero.
24€
Presa de Chato murciano.
Adobado en Virgen Extra y con manzanas reinetas.
24€
Picantón asado.
Con patatas fritas en Picual.
16€
Pijo Taco murciano.
Perdiz en escabeche, aguacate y tortita de maíz.
18€

TODOS LOS PRECIOS SON CON IVA INCLUIDO