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La Carta
Nuestra carta está confecciona como un recorrido a través de las joyas gastronómicas que nuestra Región posee cocinadas con el rico mundo del AOVE, resaltando variedades, tipos y usos con diferentes
Técnicas de cocina que son iconos de nuestra culinaria y los platos mas representativos de estos 25 años que llevamos a su servicio:
Ancla carta
Nuestra carta de temporada:
Aire
Fuego
Agua
Alcachofas Guisanderas confitadas en Virgen Extra y con Jamón de Bellota / 18€
Anchoas de Santoña marinadas en aove Flor de Cuquillo - 6 ud. / 20€
Jamón de Bellota - 80 gr. / 24€
Quesos de la Región de Murcia/ 20€
Nuestro Foie Gras Mi Cuit de hígado de pato / 18€
Ensalada de Otoño con Huevo poché de Gallina raza Murciana / 18€
Tierra
Huevos fritos, de Gallina raza Murciana y ecológicos, en aove Flor de Cuquillo con chacinas / 18€
Arroz semi-integral de Calasparra con Verduras y Queso / 20€
Arroz semi-integral de Calasparra con Boletus y Trufa / 20€
Arroz semi-integral de Calasparra con Ajetes y Codorniz / 20€
Setas, Huevo de Gallina Murciana y Trufa Negra de Moratalla / 20€
5º Elemento
Lomo de Bacalao napado con Pochas sobre Coliflor / 24€
Suprema de Lubina con Tirabeques y EuroCaviar de Esturión / 24€
Pata de Pulpo con mojo de Ajo negro, aove y Salicornia / 22€
Salteado de Algas con Tofu marinado, Pasas y Piñones / 20€
Pierna de Cordero lechal asada según la abuela Guillermina / 26€
Txuleta Txogitxu de Ternera con Patatas al ajo Cabañil / 29€
Chato Murciano con limones de nuestra huerta en conserva / 24€
Burguesa vegetariana con cebolla confitada. queso y huevo eco. / 20€
Miga de Cremoso con Chocolate al 85% / 8€
Empanadillas fritas de Arroz de Calasparra con leche / 8€
Algarrobas del Campo de Cartagena con helado / 8€
Torrija con cardamomo y Helado de aceite virgen extra / 8€
Tiramisú al gusto del cliente / 8€
*Por la complejidad de su elaboración, los menús degustación se servirán solo bajo reserva previa.
Menú Infantil
Hamburguesa (Ternera, Pollo o Vegetariana) + Bebida + Helado / 15€
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Solo para menores de 12 años
Todos los precios que aparecen en la web son con IVA incluido
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