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La Carta
Nuestra carta está confecciona como un recorrido a través de las joyas gastronómicas que nuestra Región posee cocinadas con el rico mundo del AOVE, resaltando variedades, tipos y usos con diferentes
Técnicas de cocina que son iconos de nuestra culinaria y los platos mas representativos de estos 25 años que llevamos a su servicio:
Ancla carta
Nuestra Carta Final:
Aire
Fuego
Agua
LINGOTE VIETNAMITA DE JOSÉ-LÚ, CALABACÍN CON SETAS / 18€
HABAS REPELADAS CON AOVE, HUEVO DE GALLINA MURCIANA Y BACALAO/ 20€
PRESA IBÉRICA CONFITADA Y LONCHEADA SOBRE TOMATES MURCIANOS/ 22€
Tierra
HUEVOS FRITOS, DE GALLINA MURCIANA Y ECOLÓGICOS, EN AOVE FLOR DE CUQUILLO CON CHACINAS / 18€
ARROZ SEMI-INTEGRAL DE CALASPARRA CON VERDURAS Y QUESO/ 22€
ARROZ SEMI-INTEGRAL DE CALASPARRA CON BOLETUS Y TRUFA/ 22€
TRIGAL DE CODORNIZ Y FOIE GRAS MI CUIT/ 22€
5º Elemento
ATUN ROJO BALFEGÓ CON CAFÉLAB Y CHIPOTLE DE ACEITUNAS VERDES/ 26€
PATA DE PULPO CON CHIRIVIA Y YUZU / 24€
TACO DE TRUCHA ARCOIRIS DEL RIO MUNDO/ 22€
PIERNA DE CORDERO LECHAL ASADA CON AJO, PEREJIL Y VINAGRE, SEGÚN LA ABUELA GUILLERMINA / 28€
T-BONE TXOGITXU DE TERNERA GALLEGA EN CAMA VERDE/ 32€
PECHUGA DE PATO CON NARANJAS DE LA CHINA Y TRIGO DE LORCA/ 24€
MIGA DE CREMOSO CON CHOCOLATE AL 85% / 8€
EMPANADILLAS FRITAS DE ARROZ DE CALASPARRA CON LECHE/ 8€
ALGARROBAS DEL CAMPO DE CARTAGENA CON HELADO/ 8€
TIRAMISÚ AL GUSTO DEL CLIENTE/ 8€
*Por la complejidad de su elaboración, los menús degustación se servirán solo bajo reserva previa.
Menú Infantil
Hamburguesa (Ternera, Pollo o Vegetariana) + Bebida + Helado / 15€
Solo para menores de 12 años
Todos los precios que aparecen en la web son con IVA incluido
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