top of page
Ancla reservar
ancla principal
25 años entre aceites y papeles.
El Olivar se transforma. La pasión continúa.
Catas, talleres, proyectos a medida y nuevos horizontes.
Firo Vázquez concentrando sus esfuerzos en:
• Talleres especializados de cata de aceite
• Eventos gastronómicos exclusivos
• Formación profesional en el uso culinario del AOVE
• Experiencias personalizadas en nuestra sede histórica y a domicilio.
Maestro del aove
Soy Firo Vázquez de Parga. Chef, catador profesional de AOVE y narrador de historias culinarias.
25 años (9125 días) de El Olivar, entre aceites y papeles.
Hoy, esa experiencia desemboca en nuevos caminos.
25 años situando al aceite de oliva virgen extra en el centro de nuestra cocina.
El Olivar cierra sus puertas, pero la creatividad sigue viva.
Aquí empieza la próxima cosecha de historias.
Reservas de Servicios
Clasificación de aceites, armonías, creatividad aplicada a la cocina real.
No hay dos talleres iguales. Cada experiencia se adapta a quien la vive.
1 h
120 euros
1 h
240 euros
¿Te interesa un taller privado o corporativo? Escríbeme y lo diseñamos juntos.
Platos icónicos de El Olivar
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |
bottom of page